|
نوشته شده توسط فرشته صبائی
|
|
پنجشنبه ۰۵ شهریور ۱۳۸۸ ساعت ۰۹:۵۶ |
|
مواد لازم برای چهار نفر: گوشت بیاستخوان: بیش از نیم کیلو- روغن: پنج قاشق غذاخوری- به: یک کیلو -پیاز: به مقدار لازم- آبلیمو: نصف فنجان-رب گوجهفرنگی: سه قاشق غذاخوری-زعفران آب گرفته: یک قاشق مرباخوری-نمک، فلفل و ادویه: به مقدار لازم-هویج
: در صورت تمایل سه عدد . طرز تهیه: ابتدا گوشت را قیمهای خرد میکنیم و با پیاز حلقه حلقه شده سرخ میکنیم. سپس به مقدار کافی در قابلمه آب میریزیم و میگذاریم بپزد، سپس «به» را پوست میکنیم و به قسمتهای مساوی تقسیم میکنیم، اگر دوست داشتید خورش شما هویج هم داشته باشد، هویجها را خوب شسته و تکهتکه میکنیم، به یاد داشته باشید، «به» را هم باید مانند سیبزمینی خرد کرده و تفت دهیم، (کمی سرخ میکنیم) و سپس داخل گوشت میریزیم، پس از این مرحله ، آبلیمو، رب گوجهفرنگی و زعفران را به همراه نمک، فلفل و ادویه به آن اضافه میکنیم و میگذاریم تا ملایم بجوشد، باید دقت کنید خورش نباید زیاد جوش بخورد. که «به» و هویج آن له شود، چرا که شما قبلا «به» را تفت دادهاید. خورش زمانی آماده است که بوی آن در بیاید، این خورش را، هم میتوانید با نان و یا پلو میل فرمایید.
|
|
آخرین به روز رسانی در پنجشنبه ۰۵ شهریور ۱۳۸۸ ساعت ۱۰:۰۷ |
